肉糯米蒸扣肉,掌握好这些配方技巧,好吃不油腻

摘要:北京时间20200330关于【肉糯米蒸扣肉,掌握好这些配方技巧,好吃不油腻】的具体情况和说明,让www.ffrktdsv.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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糯米蒸扣肉

食材:五花肉一大块,糯米一碗,萝卜干一小碗,姜片,蒜段。

调料:生抽,腐乳,红糖粉,五香粉,辣椒粉。

糯米蒸扣肉的做法

1.五花肉洗净后,下锅滚水煮,放入姜片和蒜段,煮至用筷子可以轻易刺穿即可;

2.取出后,在猪皮面上用牙签戳洞,均匀抹上酱油备用;

3.热油锅,将五花肉放入炸成金黄色,且猪皮呈现器泡沫状态后取出,切成厚度一样的片状;

4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用;

5.糯米提前煮好,倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀,淋入适量调料汁搅拌均匀;

6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁,取两块五花肉中间夹上糯米,平铺的盘中,猪皮部位朝下,剩下的五花肉糯米依次按照摆放;

7.最后把剩余多的糯米全铺在碗上,按结实,成满满的一碗状;

8.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子;

9.放入高压锅中蒸2个小时;

10.取出后,倒扣在盘子上即可上桌食用。

美食小贴士

1、炸五花肉时记得一定要把自己武装起来呦,小心油溅身上,小心脸和手哦,很吓人的说

2、倒扣的时候因为糯米比较粘碗,所以我像取戚风蛋糕似的,满满抠出来的。


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